Combigel Telme
Combigel T to wielofunkcyjne urządzenie w którym przygotujesz wszystkie klasyczne kremy, oraz inne specjały cukiernicze.
Pastogel Telme pasteryzuje, miesza i blenduje podgrzewa,
schładza i konserwuje
Produkcja Lodów
COMBIGEL 8 umożliwia produkcję mieszanek zawierających kawałki owoców, czekoladę, i suszone owoce. Dwa niezależne cylindy umożliwiają jednoczesne lub kolejne cykle produkcyjne.
Pasteryzator + frezer COMBIGEL 8 produkcji TELME to urządzenie wysokiej jakości, które w jednym cylindrze miesza i podgrzewa pasteryzowaną mieszankę, a w drugim cylindrze równocześnie frezuje i zamraża mieszankę lodową.
Ogrzewanie pośrednie, gwarantujące zachowanie właściwości organoleptycznych produktów odbywa się za pomocą ciekłego nośnika cieplnego.
Zgodność produktu z rozporządzeniem PE numer 1935/2004 dotyczącym materiałów i wyrobów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.
Urządzenie umożliwia produkcję wysokiej jakości lodów przy użyciu gorących mieszanek oraz umożliwia też produkcję sorbetów i granitów.
Produkcja Lodów
Miesza i blenduje : z regulowaną szybkością wszystkie składniki: mleko, krem, mleko w proszku, mąkę, owoce, cukier, dekstrozę, jajka, emulgatory, stabilizatory.
Podgrzewanie i dezynfekcja : topienie tłuszczy, czekolady oraz eliminacja bakterii chorobotwórczych
Schładza i pasteryzuje: kompletna pasteryzacja chroni przed wzrostem szczątkowych bakterii i utrzymuje produkt w otrzymanej temperaturze według zadanych wymagań.
Combigel 3 - 8 ; 3 - 8 A Telme
Dane techniczne : Combigel 3 A Pastogel 8A
-
Wymiary: 450x740x1050 mm 530x770x1150 mm
-
Moc: 5,6 kW 10 kW
-
Napięcie: 380 V 380 V
-
Pojemność bojlera: 4 litry 8 litrów
-
Waga: 165 kg 285 kg
-
Temp min. -15 C -15 C
-
Temp maks. 99 C 99 C
-
Materiał : Stal kwasoodporna Stal kwasoodporna
-
Wyświetlacz: LCD LCD
