Pastogel Telme

Pastogel T urządzenie wielosektorowe do produkcji lodów Pasteryzator + frezer firmy TELME 

to urządzenie cukiernicze najwyższej jakości, które w jednym cylindrze miesza i zamraża

mieszankę lodową, dzięki czemu unika się dodatkowej obsługi lub przelewania zapewniając

maksymalną higienę podczas produkcji.

 

Urządzenie posiada kompaktowe wymiary, dzięki czemu jest łatwe w użyciu nawet

w małych laboratoriach. Oprócz tego urządzenie posiada wielojęzyczny wyświetlacz

z 14 ustawionymi cyklami i 10 do samodzielnego programowania receptur.

 

Optymalną ekstrakcję uzyskuje się poprzez odwrócenie kierunku obrotów mieszadeł i podwójne zwiększenie ich prędkości.

​

Telme zapewnia zgodność produktu z rozporządzeniem PE numer 1935/2004 dotyczącym materiałów i wyrobów dopuszczonych do kontaktu z żywnością

 

​

Miesza i blenduje :  z regulowaną szybkością wszystkie składniki: mleko, krem, mleko w proszku, mąkę, owoce, cukier, dekstrozę, jajka, emulgatory, stabilizatory, 

Podgrzewanie i dezynfekcja : topienie tłuszczy, czekolady oraz eliminacja bakterii chorobotwórczych

Schładza i pasteryzuje: kompletna pasteryzacja chroni przed wzrostem szczątkowych bakterii i utrzymuje produkt w otrzymanej temperaturze według wymagań.

Zamraża mieszankę podczas wprowadzania powietrza do lodów.  Jednolita obróbka mechaniczna i termiczna pozwala na wytworzenie dobrych, kremowych lodów.

Szybki wyrzut gotowych lodów do natychmiastowej sprzedaży