PACKINT

PRODUKCJA CZEKOLADY

PRASA DO TŁOCZENIA

CZEKOLADA

Produkcja czekolady Bean to Bar od ziarna do czekolady

Packint oferuje prasę do tłoczenia tłuszczu kakaowego ( masła )

PACKINT

PRASA DO TŁOCZENIA TŁUSZCZU KAKAOWEGO

Masło kakaowe

PRASA

Produkcja własnej czekolady to kontrola wszystkich procesów  produkcji zaczynając od doboru ziaren kakaowca. Niepowtarzalny smak, doskonała jakość, możliwość wzbogacania produkcji własnymi komponentami.

Prasa do produkcji tłuszczu kakaowego ( masła kakaowego )

Do produkcji wszystkich kuwertur i do większości gatunków czekolad (wszystkich tzw. deserowych) potrzebny jest dodatek tłuszczu kakaowego.

Przez wymieszanie miazgi kakaowej, o najczęściej spotykanej zawartości tłuszczu 55%, z cukrem-pudrem w stosunku l : l otrzymuje się masę czekoladową o zawartości 27,5% tłuszczu.

Tak mała ilość tłuszczu nie może zapewnić masie czekoladowej prawidłowej dla formowania półpłynnej w temperaturze ok. 30 C konsystencji

Minimalna ilość tłuszczu do produkcji czekolad deserowych wynosi około 30-32%. Brakującą ilość tłuszczu należy dodać w czasie produkcji mas czekoladowych.

PRODUKCJA CZEKOLADY RZEMIEŚLNICZEJ

bmc-logotyp.png

        © 2030 BMC Polska

BMC Polska G.K

02-467 Warszawa

ul. Stawy 5

NIP 522 31 54 151

Kontakt

Tel. 506 691 996

Tel. 22 571 80 77

Tel. 571 415 484

biuro@bmcpolska.com

 

Pracujemy

Od Pon do Pt.

09.00 - 17.00

®© Copyright
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Facebook Social Ikona
  • YouTube Ikona społeczna