RIBOT 10/18/30/60 litrów
TELME
RIBOT to wiele urządzeń w jednym
-
Pasteryzator – pasteryzowanie kremów i past, pasteryzacja mieszanek lodowych
-
Dojrzewalnik – dojrzewanie mieszanek lodowych
-
Frezer lodowy – zmrażanie płynnej mieszanki lodowej.
-
Ubijaczka – ubijanie i napowietrzenie mas cukierniczych i piekarniczych
-
Szatkownica – cięcie i rozdrabnianie produktów
-
Rozdrabniacz z utrzymywaniem stałej temperatury rozdrabnianego produktu (proces schładzania)
-
Programowalny schładzacz produktów cukierniczych.
Ribot Telme
RECEPTURY
Ribot pozwala na zaprogramowanie pracy w celu zaoszczędzenia czasu, energii i pieniędzy, aby błyskawicznie wyprodukować: ciasta, ganasze, wyroby czekoladowe, lody, sorbety, risotto, nadzienia, zupy, buliony mięsne i warzywne, sosy pomidorowe, mięsne i rybne; majonez, sos beszamelowy,
polentę, fondue, duszone mięso, klopsiki, gotowane mięsa, bazy, potrawy gotowane na parze, rodukty pakowane próżniowo, gotowane mięso i ryby itd.
Kontrolowana temperatura w zakresie od -15°C do +110°C. zapewnia, że produkt osiągnie optymalne parametry, a cechy urządzenia pozwolą na zwiększenie produkowanej ilości wyrobów i zapewnienie ich powtarzalności.
Różne składniki: masło, jajka i cukier łączą się lepiej i szybciej.
Dzięki regulowanym obrotom mieszadła z zakresu 30 - 500 obrotów na minutę.
MOŻLIWOŚCI
Ribot jest w stanie wyprodukować nieskończoną gamę produktów, takich, jak: lody, Ciasto, krem cukierniczy, krem maślany, krem angielski, krem bawarski, konfitury, nadzienia owocowe, sos owocowy, krem orzechowy, musy, bezy, polewy, macarony, panna cotta, zabaglione, bita śmietana, krem brulee, budyń, karmel i mascarpone itd.
Ribot - Wielofunkcyjne urządzenie cukiernicze do piekarni, cukierni i lodziarni które łączy lepiej i szybciej produkty, a programowalne i automatyczne działanie urządzenia upraszcza produkcję, oszczędzając czas i energię. Powtarzalność produktów i jakość klasy premium to główne zalety Ribot-a Telme Pojemność zbiornika od 10 do 60 litrów

Ribot w cukierni i lodziarni
CUKIERNIA I LODZIARNIA
Ribot zapewnia powtarzalność produkcji, jest w stanie połączyć lepiej i szybciej różne surowce piekarnicze i cukiernicze. Programowanie i automatyczne działanie urządzenia upraszcza produkcję, oszczędzając czas i energię. Ribot to tysiące możliwości,i setki receptur.
Ribot ma pionowy cylinder frezujący pełen zalet: jest łatwy do napełnienia, wytwarza lody o wyjątkowej konsystencji, zapewnia stałą widoczność produktu oraz możliwość dodawania składników w każdej chwili.
Ribot ro wydajny system grzania i schładzania, pojemność od 10 do 60 litrów
WSZECHSTRONNOŚĆ
Ribot zapewnia prozdrowotne, nieinwazyjne gotowanie w stałej, kontrolowanej temperaturze. Podczas procesu gotowania zachowuje walory organoleptyczne żywności i wydobywa pełny bukiet smakowy przygotowywanych produktów
Miesza i blenduje
Produkty płynne, kremy, oraz ciasta z programowalną temperaturą, czasem, oraz prędkością obrotów
Chłodzenie i mrożenie
Mięso, makaron, ryby, warzywa, chłodzenie produktów płynnych, kremów, orz ciast
Krojenie i szatkowanie
Mięso, ryby. świeże owoce, suszone owoce itp.
Ugniatanie
Ciasto do pizzy, chleba, makarony
Programowalność
Możliwość gotowania i schładzania z programowaną temperaturą i czasem
Automatyzacja pracy
Ribot zastępuje wszelkie manualne czynności wymagające wysiłku i umiejętności. Oszczędność czasu
Podgrzewanie i gotowanie
Makaron, ryż, ryby, mięso, produkty płynne, kremy, ciasto
Ubijanie
Kremy, jajka itp.