RIBOT
TELME
RIBOT 10 / 18 / 30 / 60 litrów
RIBOT 10/18/30/60 litrów
TELME
RIBOT to wiele urządzeń w jednym
-
Pasteryzator – pasteryzowanie kremów i past, pasteryzacja mieszanek lodowych
-
Dojrzewalnik – dojrzewanie mieszanek lodowych
-
Frezer lodowy – zmrażanie płynnej mieszanki lodowej.
-
Ubijaczka – ubijanie i napowietrzenie mas cukierniczych i piekarniczych
-
Szatkownica – cięcie i rozdrabnianie produktów
-
Rozdrabniacz z utrzymywaniem stałej temperatury rozdrabnianego produktu (proces schładzania)
-
Programowalny schładzacz produktów cukierniczych.
Ribot Telme
RECEPTURY
Ribot pozwala na zaprogramowanie pracy w celu zaoszczędzenia czasu, energii i pieniędzy, aby błyskawicznie wyprodukować: ciasta, ganasze, wyroby czekoladowe, lody, sorbety, risotto, nadzienia, zupy, buliony mięsne i warzywne, sosy pomidorowe, mięsne i rybne; majonez, sos beszamelowy,
polentę, fondue, duszone mięso, klopsiki, gotowane mięsa, bazy, potrawy gotowane na parze,
rodukty pakowane próżniowo, gotowane mięso i ryby itd.
Kontrolowana temperatura w zakresie od -15°C do +110°C. zapewnia, że produkt osiągnie optymalne parametry,
a cechy urządzenia pozwolą na zwiększenie produkowanej ilości wyrobów i zapewnienie ich powtarzalności.
Różne składniki: masło, jajka i cukier łączą się lepiej i szybciej.
Dzięki regulowanym obrotom mieszadła z zakresu 30 - 500 obrotów na minutę.
MOŻLIWOŚCI
Ribot jest w stanie wyprodukować nieskończoną gamę produktów, takich, jak: lody, Ciasto, krem cukierniczy, krem maślany, krem angielski, krem bawarski, konfitury, nadzienia owocowe, sos owocowy, krem orzechowy, musy, bezy, polewy, macarony, panna cotta, zabaglione, bita śmietana, krem brulee,
budyń, karmel i mascarpone itd.
Ribot - Wielofunkcyjne urządzenie cukiernicze do piekarni, cukierni i lodziarni które łączy lepiej i szybciej produkty, a programowalne i automatyczne działanie urządzenia upraszcza produkcję, oszczędzając czas i energię. Powtarzalność produktów i jakość klasy premium to główne zalety Ribot-a Telme
Pojemność zbiornika od 10 do 60 litrów
