temperowanie czekolady

Temperówki do czekolady T35

Oblewanie czekoladą

Urządzenie cukiernicze do produkcji wyrobów czekoladowych - pralin - czekolad - batonów

Temperówki do czekolady T35

temperowanie czekolady

Profesjonalne urządzenie do temperowania czekolady wyposażone w podstawowe funkcje pozwalające w krótkim czasie temperować czekoladę.

Stosowane do każdego rodzaju czekolady, łatwe i proste w użyciu. Uniwersalne urządzenie do rozpuszczania i temperowania czekolady oraz rozpuszczania polew czekoladowych (niewymagających temperowania). 

W zależności od zastosowanego wyposażenia umożliwia oblewanie całych produktów. System schładzania oraz system ogrzewania zbiornika z czekoladą posiada sterowanie elektroniczne. Umożliwia utrzymanie czekolady w stanie płynnym o żądanej temperaturze przez nieograniczony okres czasu

​​

• Wykonana w pełni z stali nierdzewnej AISI 304.

• Pojemność zbiornika 50 kg.

• Programowalne dozowanie za pomocą pedału.

• Podgrzewany zbiornik czekolady z termostatem.

• Podwójny układ grzania zbiornika i spirali Archimedesa.

• Termostat o wysokiej precyzji.

• Podgrzewany stół wibracyjny.

• Agregat chłodniczy schładzany powietrzem.

• Zwrotny przepływ do opróżniania urządzenia.

• Demontowana spirala Archimedesa umożliwiająca łatwe czyszczenie urządzenia

• Waga 115 kg.

• Moc 3,5 kW

• zasilanie 400 V / 50 Hz

• wymiary: 710 x 880 x 1350 mm

​

System zabezpieczeń mieszadła i spirali Archimedesa, kontrolujący temperaturę czekolady w odpowiedniej chwili  uruchamia mieszadło i pompę.

Czujniki elektroniczne kontrolujące temperaturę ogrzewania i temperowania czekolady, połączone z systemem zabezpieczeń i wyświetlaczami informującymi operatora o aktualnej temperaturze pracy

​

Oblewanie czekoladą

Pomati połączyła temperówki do czekolady T8, T10, T20, T35 z systemem do oblewania kurtyną czekoladową wyrobów takich jak, batony, ptasie mleczko, śliwki, owoce, ciastka, ciasta...itp.

​

System do oblewania czekoladą składa się z  :

1. Przenośnik siatkowy o szerokości od 250 mm do 320 mm

2. Głowicy do tworzenia kurtyny 

3. Systemy nadmuchu do tworzenia fal i zgarniania nadmiaru czekolady

4. Lampy grzewczej - opcjonalnie

5. Przenośnik odbiorczy- opcjonalnie