CHOCOLATE TECHNOLOGY

Topienie czekolady

Urządzenie cukiernicze do topienia, mieszania czekolady oraz wyrobu kremów, nadzienia

Automatyczny kocioł do roztapiania czekolady, kremów,sosów o pojemności 150 litrów z elektronicznym sterownikiem temperatury.

Regulowana temperatura płaszcza wodnego zbiornika, sterowanie z pulpitu , otwarty system umożliwiający sparowanie zbiornika z automatyczną pompą ekstrakcyjną sterowaną za pomocą przycisku, pedału lub czujnika poziomu umieszczonego wewnątrz temperówki czekolady.

Zbiornik automatycznie dostarczana określoną ilość podgrzanej  czekolady do temperówki, dzięki czemu oszczędzamy energię i czas​

W momencie przerw w dostarczaniu czekolady do temperówki kocioł automatycznie wykonuje autorevers w celu uniknięcia krystalizacji surowca wewnątrz rury przelewającej.

​

Urządzenie wyposażone w wyświetlacz elektroniczny, który informuje o temperaturze surowca w zbiorniku oraz w jakim trybie pracy jest aktualnie pracy.

Dodatkowo ramiona mieszające wykonane ze stali nierdzewnej ze skrobakami gwarantują idealne wymierzanie surowca oraz równomierny rozkład temperatur co w przypadku czekolady jest jednym z najważniejszych czynników skracającym czas temperowania czekolady.

Stosowane do każdego rodzaju czekolady, łatwe i proste w użyciu. 

Uniwersalne urządzenie do rozpuszczania czekolady oraz rozpuszczania polew czekoladowych (niewymagających temperowania). 

System schładzania oraz system ogrzewania zbiornika z czekoladą posiada sterowanie elektroniczne. Umożliwia utrzymanie czekolady w stanie płynnym o żądanej temperaturze przez nieograniczony

okres czasu

​​

• Wykonana w pełni z stali nierdzewnej AISI 304.

• Pojemność zbiornika 150 kg.

• Podgrzewany zbiornik czekolady z termostatem.

• Termostat o wysokiej precyzji.

• Waga 115 kg.

• Moc 2,9 kW

• zasilanie 400 V / 50 Hz

• wymiary: 900 x 900 x 1100 mm