MASZYNY - CZEKOLADA
NOWOŚCI 2025 POMATI
Nasza oferta obejmuje nowoczesne maszyny do produkcji wyrobów czekoladowych, w tym czekolady Bean to Bar, pralin, batonów, tabliczek czekolady i innych. Dzięki automatyzacji procesów i zastosowaniu najnowszych technologii pomagamy cukiernikom oraz producentom czekolady osiągnąć doskonałą jakość produkcji i wydajność.
Maszyny do produkcji pralin, czekolad
batonów, draży, oblewanie czekoladą
PRACOWNIA CZEKOLADY OD A DO Z
Maszyny do czekolady
Our wide range of professional equipment from Pomati, Packint, and Rollermac enables us to meet the needs of customers in pastry shops and chocolate workshops. We combine years of experience with modern technology. We implement technologies, train personnel, provide warranties, service, and advice.
The heart of every chocolate workshop is the chocolate tempering machine, which allows us to produce high-quality chocolate products.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Jakiej maszyny używa się do produkcji czekolady?
W zależności od skali i produktu końcowego (praliny, tabliczki, batony) park maszynowy konfiguruje się modułowo. Sercem układu jest automatyczna temperówka (np. modele SL o wsadzie 5–80 kg). Do formowania tabliczek stosuje się systemy T-line (wydajność 360–960 szt./h), a do produktów nadziewanych dozowniki One Shot. Ofertę uzupełniają maszyny marek Packint i Rollermac, przeznaczone m.in. do procesów Bean to Bar.
Co potrzeba do zrobienia czekolady w warunkach przemysłowych?
Technologicznie niezbędne jest utrzymanie stabilnych parametrów surowca. Wymaga to zbiorników do topienia (pojemność 150 lub 300 litrów) z mieszadłami ze stali kwasoodpornej oraz precyzyjnym sterowaniem elektronicznym. Istotna jest także linia chłodząca – tunele o długości od 4 do 20 m, które pracują niezależnie i zapewniają szybką krystalizację masy przed pakowaniem.
Jak wygląda proces produkcji czekolady na linii automatycznej?
Proces rozpoczyna upłynnienie i zatemperowanie masy. Następnie surowiec jest dozowany do form (system One Shot lub T-line) lub wykorzystywany do oblewania produktów (kurtynowo, od dołu lub przez zanurzenie). Ostatnim etapem jest przejście przez tunel chłodniczy. Automatyzacja tych etapów pozwala na natychmiastowe konfekcjonowanie wyrobów i obsługę całej linii przez zaledwie 1-2 operatorów.
Jakie możliwości daje maszynowe oblewanie czekoladą?
Urządzenia zintegrowane z temperówkami (T20, T35, SL50, SL80) pozwalają na elastyczne wykończenie produktu. Możliwe jest oblewanie całościowe (zanurzenie), kurtynowe (od góry) lub tylko dolne (podlewanie). Systemy te są kluczowe przy produkcji batonów i pralin, zapewniając powtarzalną grubość warstwy czekolady i estetykę wyrobu.