Pastogel T4-8 – Precyzja, której możesz zaufać

Pastogel T4-8 to nowoczesne urządzenie stworzone z myślą o pełnej kontroli nad każdym etapem produkcji – od delikatnego podgrzewania po intensywne chłodzenie. Dzięki 18 gotowym programom oraz możliwości zapisania aż 100 własnych receptur, zyskujesz niespotykaną elastyczność w pracy i swobodę w tworzeniu wyjątkowych smaków.

Pastogel to urządzenie wielofunkcyjne do produkcji lodów rzemieślniczych, produktów cukierniczych i gastronomicznych. Pozwala na mieszanie, gotowanie, pasteryzowanie oraz frezowanie lodów.

Pastogel T4-8 – Specyfikacja techniczna

• Pojemność wsadu: 4,5–9 kg

• Maksymalna wydajność: 20–60 litrów na godzinę

• Typ chłodzenia: Wodne

• Moc: 7 kW

• Zasilanie: 400 V / 50 Hz / 14 A / Trójfazowe

• Wymiary (szer. × głęb. × wys.): 51 cm × 90 cm × 115 cm

Pastogel T4-8 – Szerokie możliwości

• Mieszanie składników potrzebnych do przygotowania lodów rzemieślniczych, sorbetów i granity: mleko, śmietana, mleko w proszku, owoce, cukier, dekstroza, jajka, emulsyfikatory, stabilizatory itd.

• Podgrzewanie i sanityzacja: roztapianie tłuszczów i czekolady oraz eliminacja patogennej flory bakteryjnej.

• Chłodzenie oraz pełny proces pasteryzacji.

• Frezowanie bazy lodowej

• Po zakończonym cyklu produkt jest gotowy do sprzedaży.

• Wydajność do 60 kg. lodów na godzinę

• Od 2024 roku urządzenia posiadają moduł wifi do łączności z komputerem i analizy danych. System przydatny do certyfikatów HACCP. Cloud Telme

Pastogel to wielofunkcyjny frezer i pasteryzator do lodów w jednym urządzeniu. Pionowy cylinder pozwala na przygotowanie i pasteryzację bazy lodwej, a następnie schłodzenie mieszanki i wyprodukowanie lodów rzemieślniczych. Urządzenie sprawdza się również w pordukcji cukierniczej: kremy, ganasze, pasty, dżemy...itp.