TELME
Urządzenia do lodów Combigel
Pionowe urządzenia do produkcji lodów Combigel łączą w sobie funkcje pasteryzatora, oraz frezera w jednym urządzeniu. Idealne dla pracowni, w których nie można zainstalować więcej niż jednego urządzenia. Dwa rónoległe zbiorniki.
Chłodzenie oraz pełny proces pasteryzacji.
Podgrzewanie i sanityzacja: roztapianie tłuszczów i czekolady oraz eliminacja patogennej flory bakteryjnej. Mieszanie składników potrzebnych do przygotowania lodów rzemieślniczych, sorbetów i granity: mleko, śmietana, mleko w proszku, owoce, cukier, dekstroza, jajka, emulsyfikatory, stabilizatory itd.
Frezowanie mieszanki oraz wtłaczanie do niej powietrza. Mechaniczny i termiczny proces produkcji pozwala na uzyskanie najwyższej jakości lodów rzemieślniczych o ponadprzeciętnej kremistości.
TELME
Urządzenia do lodów Combigel 2 w 1
Pasteryzator i frezer w jednym urządzeniu.
Urządzenia Combigel są wyposażone w niezależne obiegi grzania i chłodzenia dla produkcji sekwencyjnej. Idealne do produkcji lodów ze specyficzną recepturą np. lody czekoladowe we wszystkich wariantach: biała, mleczna, słodka, czarna czy gorzka.
Mieszanie składników potrzebnych do przygotowania lodów rzemieślniczych, sorbetów i granity: mleko, śmietana, mleko w proszku, owoce, cukier, dekstroza, jajka, emulsyfikatory, stabilizatory itd.
Podgrzewanie i sanityzacja: roztapianie tłuszczów i czekolady oraz eliminacja patogennej flory bakteryjnej.
Chłodzenie oraz pełny proces pasteryzacji.
Po zakończonym cyklu produkt jest gotowy do sprzedaży.
Wydajność do 60 kg. na godzinę
Pionowe i poziome frezery do lodów Combi to niezwykle zaawansowane technologicznie i niezawodne urządzenia wielofunkcyjne CREMAGEL, COMBIGEL oraz PASTOGEL T, które w ramach jednego urządzenia oferują możliwości oraz funkcje dostępne zazwyczaj dla wielu osobnych maszyn.
Poziome frezery do lodów PROFIGEL typu COMBI to wydajne urządzenia, dzięki którym z łatwością przygotujesz lody gałkowe, sorbety według własnych receptur. Wyposażone w dwa oddzielne cylindry o pojemność 10 lub 15 litrów (w zależności od wersji urządzenia), oraz dwa osobne układy grzania i chłodzenia, maszyny do lodów PROFIGEL umożliwiają jednoczesne przeprowadzenie procesu pasteryzacji i frezowania lodów rzemieślniczych.
Urządzenie do lodów COMBI umożliwia automatyzację
i skrócenie procesów produkcyjnych z dużymi oszczędnościami czasu, wody i energii przy zachowaniu najwyższych standardów higieny. Mieszanie, podgrzewanie, gotowanie, pasteryzacja, schładzanie czy frezowanie mieszanki lodowej można przeprowadzić w łatwy sposób przy pomocy tylko jednego urządzenia, korzystając z programów uprzednio zdefiniowanych przez producenta.
