Bogaty wybór programów pasteryzacji – pełna kontrola z ECOMIX T120

Automatyczne pasteryzatory ECOMIX 120 to wysokiej jakości urządzenia do pasteryzacji i dojrzewania produktów spożywczych. Programowalne z inwerterem. Dzięki zastosowaniu systemu pośredniego grzania pasteryzowane składniki ogrzewane są w sposób równomierny i zachowują swoje cechy organoleptyczne.

Pasteryzator ECOMIX T120 został wyposażony w zestaw gotowych programów, które pokrywają szeroki zakres zastosowań w rzemieślniczej produkcji lodów, deserów i napojów mlecznych. Dzięki możliwości personalizacji, urządzenie pozwala również na tworzenie indywidualnych cykli dopasowanych do własnych receptur i technologii.

Dane techniczne – ECOMIX T120

• Pojemność robocza: 60 – 120 litrów

• Wydajność cyklu: do 120 litrów na jeden cykl pasteryzacji

• System chłodzenia: wodny

• Zasilanie: 400 V | 50 Hz | trójfazowe | 21 A

• Pobór mocy: 14 kW

• Wymiary (szer. × gł. × wys.): 72 × 78 × 110 cm

Dostępne programy pasteryzacji:

• 2 programy wysokiej pasteryzacji
  Idealne do skutecznej eliminacji drobnoustrojów w bazach mlecznych i lodowych.

• 2 programy niskiej pasteryzacji
  Delikatniejsze cykle dla składników wrażliwych na temperaturę, zachowujące naturalny smak i wartości odżywcze.

• 2 programy pasteryzacji mleka
  Specjalnie opracowane do obróbki świeżego mleka surowego oraz konserwacji mleka pasteryzowanego.

• 2 programy pasteryzacji czekolady
  Umożliwiają kontrolowane topienie i obróbkę termiczną czekolady przy zachowaniu jej struktury i aromatu.

• 2 programy przygotowania syropów owocowych
  Doskonałe do produkcji baz pod sorbety i lody owocowe, z zachowaniem naturalnego smaku owoców.

• 1 program do cukrów inwertowanych
  Zapewnia idealne warunki do rozkładu sacharozy – świetne rozwiązanie dla specjalistów od lodów miękkich i struktur stabilnych.

• 1 program do produkcji jogurtu
  Pozwala na przygotowanie wysokiej jakości jogurtów naturalnych i smakowych w kontrolowanych warunkach.

• Programy konfigurowalne („puste”)
  Możliwość zaprogramowania własnych cykli – pełna personalizacja pod konkretne potrzeby i surowce.

Odbiorcy to lodziarnie, producenci lodów rzemieślniczych, cukiernie i hotele. Produkcja o najwyższym standardzie i jakości końcowego produktu. Pasteryzatory do lodów, to urządzenia wysokiej jakości. Posiadają bezpieczny dla produktów spożywczych pośredni system grzania z użyciem ciekłego czynnika grzewczego. Ponadto urządzenia posiadają transparentną pokrywę wykonaną z poliwęglanu umożliwiającą wgląd w proces pasteryzacji, oraz dodawanie surowców w dowolnym momencie cyklu.