TECHNOLOGIA

SAGI

Nowa wielofunkcyjna zamrażarka szokowa zmienia sposób pracy. Elegancka na zewnątrz i potężna wewnątrz, to chłodziarka szokowa, która obsługuje wszystkie cykle robocze w zakresie od -40°C do +85°C, ułatwiając życie.

Liczne programy i funkcje umożliwiają korzystanie z jednej komory do podgrzewanie, pasteryzacji, schładzania, garowania i zamrażania. Liczba tac: 10 x GN1/1 lub 600x400

MASZYNY i URZĄDZENIA

Wdrażamy technologię, Szkolimy personel, zapewniamy serwis i gwarancję. Dostarczamy maszyny uznanych renomowanych europejskich producentów.

Od Projektu do Realizacji.

Automatyzacja, gotowe receptury Powtarzalność i jakość produkcji. Technologia włoskich i francuskich cukierników

ZAMRAŻARKI SZOKOWE

Wielofunkcyjne zamrażarki szokowe
ZAKRES PRACY od -40°C do +85°C

Schładzarko-zamrażarka szokowa NOW doskonale łączy technologie zimna i ciepła, gwarantując najlepszą wydajność różnych funkcji i dostosowując się do rodzaju wybranych produktów. Cykle rozmrażania są zgodne z najbardziej wymagającymi standardami HACCP i gwarantują zachowanie wszelkich właściwości żywności przez długi czas.

+48 506 691 996, +48 690 270 141, +48 22 571 80 77

Zapytaj o produkt

Od gotowanie do zamrażania

Zamrażarka szokowa NOW – gotowanie i mrożenie w jednym ruchu!

NOW to wielofunkcyjna zamrażarka szokowa, która łączy gotowanie, schładzanie i zamrażanie, zapewniając maksymalną wydajność i łatwość obsługi w każdej profesjonalnej kuchni.

Intuicyjna nawigacja – 7-calowy ekran dotykowy z kolorowymi ikonami prowadzi użytkownika

krok po kroku. Szybkie programowanie ulubionych przepisów lub wybór gotowych programów

za pomocą kilku gestów – jedno dotknięcie i gotowe!

Łączność i kontrola – dzięki portowi USB i możliwości podłączenia do sieci Ethernet

(portal APO.LINK) masz dostęp do danych urządzenia w czasie rzeczywistym, możliwość

modyfikacji parametrów i archiwizacji historii.

Bezpieczeństwo i smak – równomierne zarządzanie temperaturą i wilgotnością chroni smak,

aromat i wartości odżywcze potraw, minimalizując utratę wagi. Twoje dania będą zawsze świeże, bezpieczne i powtarzalnie doskonałe.

Mistrz wydajności – NOW to szybkie schładzanie, głębokie mrożenie i o 50% krótszy czas nagrzewania komory w porównaniu do innych urządzeń.

NOW – więcej jakości, mniej strat.

Zamrażarki szokowe wielofunkcyjne

Liczne programy i funkcje umożliwiają korzystanie z jednej komory do podgrzewanie, pasteryzacji, schładzania, garowania i zamrażania.

Model NF 101L liczba tac: 10 x GN1/1 lub 600x400

Model NF 51M liczba tac: 5 x GN1/1 lub 600x400

Model NF 51H liczba tac: 5x GN1/1

OPIS PRODUKTU

ZAMRAŻARKI SZOKOWE

Schładzarko-zamrażarka szokowa NOW – więcej funkcji, większa wydajność!

NOW to wielofunkcyjna zamrażarka szokowa, która łączy technologię zimna i ciepła, zapewniając najwyższą jakość i wydajność w każdym procesie kuchennym. Spełnia najbardziej rygorystyczne standardy HACCP i optymalizuje czas pracy kuchni.

Główne funkcje:

Szybkie schładzanie i zamrażanie szokowe – tryby: szybki, sonda, czasowy, dostosowane do różnych rodzajów produktów (delikatne musy, mięsa, ryby, lody).
Wolne gotowanie – nawet próżniowo, do 85°C, z kontrolą pary i sondą dla maksymalnej soczystości i smaku.
Kontrolowane rozmrażanie – precyzyjne, szybkie i bezpieczne rozmrażanie
Utrzymywanie temperatury – idealne podtrzymanie temperatury potraw.
Fermentacja zaczynu – pełna kontrola wzrostu ciasta w cukiernictwie i piekarnictwie.
Konserwacja i przechowywanie – jak profesjonalna szafa chłodnicza lub zamrażarka.
Suszenie – owoce, warzywa i grzyby zawsze gotowe do tworzenia kreatywnych dań.
Pasteryzacja – przedłużenie trwałości sosów, makaronów i przetworów.
Wstępne chłodzenie i grzanie – optymalne przygotowanie komory do każdego cyklu.
ANISAKIS 24h/15h – specjalne cykle pełnej sanityzacji np. do ryb morskich.
Czekolada – szybka krystalizacja, połysk i wyrobów czekoladowych.
Jogurt – domowa produkcja kremowych, naturalnych, smacznych jogurtów.

Zakres pracy: od -40°C do +85°C.

Zamrażarka szokowa NOW – kompletne rozwiązanie dla profesjonalnej kuchni.

Schładzarko-zamrażarka szokowa NOW doskonale łączy technologie zimna i ciepła, gwarantując najlepszą wydajność różnych funkcji i dostosowując się do rodzaju wybranych produktów.

Cykle rozmrażania są zgodne z najbardziej wymagającymi standardami HACCP i gwarantują zachowanie wszelkich właściwości żywności przez długi czas. Procesy powolnego gotowania i zarządzanie wilgotnością pozwalają na nieprzerwane użytkowanie z urządzenia, optymalizując

czas pracy

Opis