MASZYNY - CZEKOLADA
NOWOŚCI 2025 POMATI
Nasza oferta obejmuje nowoczesne maszyny do produkcji wyrobów czekoladowych, w tym czekolady Bean to Bar, pralin, batonów, tabliczek czekolady i innych. Dzięki automatyzacji procesów i zastosowaniu najnowszych technologii pomagamy cukiernikom oraz producentom czekolady osiągnąć doskonałą jakość produkcji i wydajność.
Maszyny do produkcji pralin, czekolad
batonów, draży, oblewanie czekoladą
PRACOWNIA CZEKOLADY OD A DO Z
Maszyny do czekolady
Szeroka oferta profesjonalnych urządzeń firm Pomati, Packint, Rollermac pozwala nam zaspokoić potrzeby klientów w cukierniach i pracowniach czekolady.
Łączymy zdobywane przez lata doświadczenia z nowoczesną technologią, Wdrażamy nowe rozwązania, szkolimy personel, zapewniamy gwarancje, serwis i doradztwo.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Jakiej maszyny używa się do produkcji czekolady?
W zależności od skali i produktu końcowego (praliny, tabliczki, batony) park maszynowy konfiguruje się modułowo. Sercem układu jest automatyczna temperówka (np. modele SL o wsadzie 5–80 kg). Do formowania tabliczek stosuje się systemy T-line (wydajność 360–960 szt./h), a do produktów nadziewanych dozowniki One Shot. Ofertę uzupełniają maszyny marek Packint i Rollermac, przeznaczone m.in. do procesów Bean to Bar.
Co potrzeba do zrobienia czekolady w warunkach przemysłowych?
Technologicznie niezbędne jest utrzymanie stabilnych parametrów surowca. Wymaga to zbiorników do topienia (pojemność 150 lub 300 litrów) z mieszadłami ze stali kwasoodpornej oraz precyzyjnym sterowaniem elektronicznym. Istotna jest także linia chłodząca – tunele o długości od 4 do 20 m, które pracują niezależnie i zapewniają szybką krystalizację masy przed pakowaniem.
Jak wygląda proces produkcji czekolady na linii automatycznej?
Proces rozpoczyna upłynnienie i zatemperowanie masy. Następnie surowiec jest dozowany do form (system One Shot lub T-line) lub wykorzystywany do oblewania produktów (kurtynowo, od dołu lub przez zanurzenie). Ostatnim etapem jest przejście przez tunel chłodniczy. Automatyzacja tych etapów pozwala na natychmiastowe konfekcjonowanie wyrobów i obsługę całej linii przez zaledwie 1-2 operatorów.
Jakie możliwości daje maszynowe oblewanie czekoladą?
Urządzenia zintegrowane z temperówkami (T20, T35, SL50, SL80) pozwalają na elastyczne wykończenie produktu. Możliwe jest oblewanie całościowe (zanurzenie), kurtynowe (od góry) lub tylko dolne (podlewanie). Systemy te są kluczowe przy produkcji batonów i pralin, zapewniając powtarzalną grubość warstwy czekolady i estetykę wyrobu.