Produkcja czekolady

Produkcja własnej czekolady to kontrola wszystkich procesów  produkcji zaczynając od doboru ziaren kakaowca. Niepowtarzalny smak, doskonała jakość, możliwość wzbogacania produkcji własnymi komponentami.

Produkcja Bean to bar rozpoczyna się od selekcji ziaren kakaowca, poprzez prażenie, śrutowanie, mielenie, rafinację, konszowanie dochodząc do temperowanie czekolady i produkcji tabliczek czekoladowych, pralin, czekoladek, czekolady, kończąc na pakowaniu.

​

W czasie produkcji głównymi etapami mającymi wpływ na końcowy smak, zapach, aromat, jakość końcowego wyrobu – jest prażenie ziaren i konszowanie.

Kompletna linia do produkcji czekolady od ziarna kakaowca:

​

1. Destoner - selekcja i oczyszczanie ziarna

2. Przesiewacz ziarna

3. Piece do  prażenie ziaren

4. Pre-refiner

5. Winnower

6. Młyn kulowy niskiej prędkości - 10/30/50/100/150/250 kg

7. Konsza - pojemność dostosowana do wydajności linii

8. Prasa do produkcji tłuszczu kakaowego ( masła kakaowego )

9. Temperówki do czekolady

10. Produkcja czekolad, pralin....itp

Maszyny i urządzenia do produkcji czekolady. Jesteśmy od ponad 40 lat na rynkach całego świata. Packint czekoladowe technologie