PRODUKCJA CZEKOLADY
CZEKOLADA
BEAN TO BAR
Produkcja czekolady Bean to Bar od ziarna do czekolady
Urządzenie cukiernicze do produkcji czekolady
Produkcja czekolady
Od ziarna kakaowca do czekolady
Produkcja własnej czekolady to kontrola wszystkich procesów produkcji
zaczynając od doboru ziaren kakaowca. Niepowtarzalny smak, doskonała
jakość, możliwość wzbogacania produkcji własnymi komponentami.
Produkcja Bean to bar rozpoczyna się od selekcji ziaren kakaowca, poprzez prażenie, śrutowanie, mielenie, rafinację, konszowanie dochodząc do temperowanie czekolady
i produkcji tabliczek czekoladowych, pralin, czekoladek, czekolady, kończąc na pakowaniu. W czasie produkcji głównymi etapami mającymi wpływ na końcowy smak, zapach, aromat, jakość końcowego wyrobu – jest prażenie ziaren i konszowanie.
Linie jakie oferuje Packint to wydajność od 10 kg do 1200 kg na godzinę. A nasze młyny kulowe są maszynami przemysłowymi, po prostu na małą skalę, których zadaniem jest ciągłe wytwarzanie czekolady, a nie pokazy. Dla produkcji rzemieślniczej oferujemy młyny o wielkości wsadu 30 kg, 50 kg i 100 kg, Mill 50 i Mill 130
Produkcja czekolady
BEAN TO BAR
Produkcja czekolady
Kompletna linia do produkcji czekolady od ziarna kakaowca:
1. Destoner - selekcja i oczyszczanie ziarna
2. Przesiewacz ziarna
2. Roaster prażenie ziaren
3. Pre-refiner
4. Winnower
5. Młyn kulowy niskiej prędkości - 10/30/50/100/250 kg
6. Konsza - pojemność dostosowana do wydajności linii 10/35/100/250kg
7. Prasa do produkcji masła kakaowego
8. Temperówki do czekolady
9. Produkcja czekolad, pralin....itp
