PACKINT
produkcja czekolady bean to bar
Bean to Bar
Produkcja czekolady
Packint oferuje linie do produkcji czekolady o wydajności od 10 kg do 1200 kg na godz.
Od ziarna kakaowca do czekolady
produkcja czekolady bean to bar
SOTU 100 KG
Produkcja czekolady
BEAN TO BAR
Packint oferuje kompletne linie od wydajności rzemieślniczej po linie przemysłowe
Produkcja własnej czekolady to kontrola wszystkich procesów produkcji zaczynając od doboru ziaren kakaowca. Niepowtarzalny smak, doskonała jakość, możliwość wzbogacania produkcji własnymi komponentami.
Produkcja Bean to bar rozpoczyna się od selekcji ziaren kakaowca, poprzez prażenie, śrutowanie, mielenie, rafinację, konszowanie dochodząc do temperowanie czekolady i produkcji tabliczek czekoladowych, pralin, czekoladek, czekolady, kończąc na pakowaniu.
W czasie produkcji głównymi etapami mającymi wpływ na końcowy smak, zapach, aromat, jakość końcowego wyrobu – jest prażenie ziaren i konszowanie.
Kompletna linia do produkcji czekolady od ziarna kakaowca:
1. Destoner - selekcja i oczyszczanie ziarna
2. Przesiewacz ziarna
3. Roaster prażenie ziaren
4. Pre-refiner
5. Winnower
6. Młyn kulowy niskiej prędkości - 10/30/50/100/150/250 kg
7. Konsza - pojemność dostosowana do wydajności linii
8. Prasa do produkcji tłuszczu kakaowego ( masła kakaowego )
9. Temperówki do czekolady
10. Produkcja czekolad, pralin....itp
