TECHNOLOGIA

POMATI

Temperówki do czekolady model T20 Pomati to nowoczesne urządzenia pozwalające w krótkim czasie i automatycznie temperować każdy rodzaj czekolady.

Urządzenia można konfigurować i rozbudowywać tak, aby automatycznie oblewać wyroby cukiernicze i produkować czekolady.

MASZYNY i URZĄDZENIA

Wdrażamy technologię,

Szkolimy zespół, przekazujemy wiedzę i nowe rozwiązania. Dostarczamy maszyny uznanych i cenionych europejskich producentów. Zapewniamy polską gwarancje, serwis i opiekę technologa

Od Projektu do realizacji.

Nasz zespół specjalizuje się w automatyzacji procesów cukierniczych. Oferujemy gotowe rozwiązania technologiczne, dopasowane do indywidualnych potrzeb zakładu produkcyjnego

URZĄDZENIA DO CZEKOLADY

Temperówka do czekolady T20
Pojemność zbiornika 24 kg.

Temperówki do czekolady wysokospecjalistyczne urządzenia automatycznie temperujące czekoladę, gwarantujące idealną krystalizację produktu. Wszystkie modele doskonale sprawdzają się w cukierni, lodziarni i gastronomii.

+48 506 691 996, +48 690 270 141, +48 22 571 80 77

Zapytaj o produkt

Temperówki do czekolady

Temperówka do czekolady z pasem do oblewania

Profesjonalne temperówki do czekolady – model T20

Linia T5 to nowoczesne i energooszczędne urządzenia, które pozwalają w krótkim czasie i automatycznie temperować każdy rodzaj czekolady. Dzięki innowacyjnej technologii nasze temperówki gwarantują precyzyjne utrzymanie optymalnej temperatury, co przekłada się

na najwyższą jakość gotowego produktu.

Zalety temperówek do czekolady T20:

Automatyzacja procesu – oszczędność czasu i pełna kontrola nad temperaturą.
Energooszczędność – zoptymalizowane zużycie energii bez utraty wydajności.
Możliwość rozbudowy – urządzenia można konfigurować do oblewania wyrobów cukierniczych i produkcji tabliczek czekolady.
Precyzyjna kontrola temperatury – zapewnia idealne właściwości czekolady.

Dlaczego temperowanie czekolady jest tak ważne?

Temperowanie czekolady znacząco wpływa na jej późniejsze właściwości. Proces ten pozwala na odpowiednie skrystalizowanie tłuszczu kakaowego, co zapewnia:

lśniący, gładki wygląd – bez matowej powierzchni.
Idealną łamliwość – charakterystyczny trzask przy przełamywaniu.
Brak białego nalotu – unikanie nieskrystalizowanego masła kakaowego, które może psuć estetykę produktu.

Na czym polega temperowanie czekolady?

Temperowanie to proces kontrolowanego podgrzewania i schładzania czekolady w kilku etapach:

Podgrzewanie do około 45°C – rozpuszczenie kryształków tłuszczu.
Stopniowe schładzanie do 28°C – inicjacja właściwej krystalizacji.
Podniesienie temperatury do 31°C – uzyskanie stabilnej struktury czekolady.

Precyzyjne ustawienia temperatury mogą się różnić w zależności od producenta i receptury, dlatego nasze temperówki T5 pozwalają na dokładne dostosowanie parametrów procesu.

Temperówka do czekolady T20 – wybór profesjonalistów

Dzięki temperówkom z serii T każda partia czekolady uzyskuje doskonałe właściwości, a produkcja staje się bardziej efektywna i przewidywalna. Postaw na najwyższą jakość i innowacyjne technologie, wybierając nasze rozwiązania dla branży cukierniczej.

Oblewanie czekoladą:

Temperówka do czekolady T20 to rónież oblewarka do czekolady. Oblewanie kurtynowe, górne, boczne, podlewanie od dołu i łączne. System do oblewania zintegrowany z temperówką do czekolady T20.

Kompaktowe wymiary, duże wydajności Temperówki do czekolady T20.

URZĄDZENIA DO CZEKOLADY

OPIS PRODUKTU

Temperówka do czekolady T20.

Model T20 to wydajna maszyna do temperowania czekolady, szeroko stosowana w cukierniach do produkcji czekolady, pralin oraz do ich oblewania.

Składany pas do oblewania pozwala na oblewanie z góry, podlewanie od dołu oraz łączne oblewanie. Prosta w obsłudze, model T20 stanowi znaczące wsparcie w pracy cukierni, lodziarni oraz gastronomii.

Temperówka do czekolady to główna i podstawowa maszyna w każdej pracowni czekolady.

Profesjonalne temperówki do czekolady – T20

Zaawansowana technologia temperowania czekolady

Temperówka do czekolady T20 to nowoczesne urządzenie przeznaczone dla profesjonalnych cukierników i producentów czekolady. Wyposażona w zbiornik o pojemności 24 kg, automatyczny system temperowania oraz wyjmowaną spiralę Archimedesa ze stali nierdzewnej, gwarantuje niezawodność i precyzję pracy.

Temperówki do czekolady T20 Pomati są od ponad 55 lat używane na całym świecie i cieszą się dużym uznaniem klientów. Główne ich zalety to niezawodność i funkcjonalność obsługi. Doskonale sprawdzają się w procesie oblewania czekoladą i produkcji czekolad.

Najważniejsze cechy:

Solidna konstrukcja – stal nierdzewna AISI 304 zapewnia trwałość i higienę.
Intuicyjna obsługa – dotykowy panel sterujący umożliwia precyzyjną kontrolę temperatury
Wydajność – do 80 kg czekolady na godzinę.
Automatyczne temperowanie – gwarantuje idealną krystalizację czekolady.
Funkcjonalność – możliwość dozowania czekolady za pomocą pedału.
Podgrzewany stół wibracyjny – ułatwia równomierne rozprowadzanie czekolady.
Sekwencyjne podgrzewanie zbiornika – optymalna temperatura czekolady w każdej fazie pracy.
System zabezpieczeń mieszadła – zwiększona kontrola nad procesem temperowania.
Zwrotny przepływ – łatwe opróżnianie urządzenia.
Opcjonalne oblewanie wyrobów cukierniczych – możliwość rozbudowy o pas do oblewania.

Dane techniczne:

Pojemność zbiornika: 24 kg
Zasilanie: 3x400 V 50 Hz, Moc 2,2 kW
Wymiary: 560x760x1330h cm
Waga: 110 kg
Wydajność: 78 kg/h

Nowoczesny design to efekt wielu lat pracy, a urządzenia są przyjazne dla obsługi, proste w czyszczeniu, niezawodne i przeznaczone do codziennej pracy. Urządzenia są tak zaprojektowane by przyciągały uwagę klientów.

Funkcjonalność: temperówki do czekolady Pomati cechuje prostota wymiany i czyszczenia spirali Archimedesa, dzięki temu szybko zmieniamy rodzaj czekolady, nie zaburzając rytmu pracy.

Opis