Profesjonalne temperówki do czekolady – model T20
Linia T5 to nowoczesne i energooszczędne urządzenia, które pozwalają w krótkim czasie i automatycznie temperować każdy rodzaj czekolady. Dzięki innowacyjnej technologii nasze temperówki gwarantują precyzyjne utrzymanie optymalnej temperatury, co przekłada się
na najwyższą jakość gotowego produktu.
Zalety temperówek do czekolady T20:
Automatyzacja procesu – oszczędność czasu i pełna kontrola nad temperaturą.
Energooszczędność – zoptymalizowane zużycie energii bez utraty wydajności.
Możliwość rozbudowy – urządzenia można konfigurować do oblewania wyrobów cukierniczych i produkcji tabliczek czekolady.
Precyzyjna kontrola temperatury – zapewnia idealne właściwości czekolady.
Dlaczego temperowanie czekolady jest tak ważne?
Temperowanie czekolady znacząco wpływa na jej późniejsze właściwości. Proces ten pozwala na odpowiednie skrystalizowanie tłuszczu kakaowego, co zapewnia:
lśniący, gładki wygląd – bez matowej powierzchni.
Idealną łamliwość – charakterystyczny trzask przy przełamywaniu.
Brak białego nalotu – unikanie nieskrystalizowanego masła kakaowego, które może psuć estetykę produktu.
Na czym polega temperowanie czekolady?
Temperowanie to proces kontrolowanego podgrzewania i schładzania czekolady w kilku etapach:
Podgrzewanie do około 45°C – rozpuszczenie kryształków tłuszczu.
Stopniowe schładzanie do 28°C – inicjacja właściwej krystalizacji.
Podniesienie temperatury do 31°C – uzyskanie stabilnej struktury czekolady.
Precyzyjne ustawienia temperatury mogą się różnić w zależności od producenta i receptury, dlatego nasze temperówki T5 pozwalają na dokładne dostosowanie parametrów procesu.
Temperówka do czekolady T20 – wybór profesjonalistów
Dzięki temperówkom z serii T każda partia czekolady uzyskuje doskonałe właściwości, a produkcja staje się bardziej efektywna i przewidywalna. Postaw na najwyższą jakość i innowacyjne technologie, wybierając nasze rozwiązania dla branży cukierniczej.
Oblewanie czekoladą:
Temperówka do czekolady T20 to rónież oblewarka do czekolady. Oblewanie kurtynowe, górne, boczne, podlewanie od dołu i łączne. System do oblewania zintegrowany z temperówką do czekolady T20.
Kompaktowe wymiary, duże wydajności Temperówki do czekolady T20.
