Wyniki wyszukiwania

Sukces w produkcji cukierniczej zależy od wielu czynników. Najważniejsze są umiejętności cukiernika, niemniej jednym z kluczowych elementów jest też wybór odpowiedniego sprzętu, który pozwoli na efektywną i szybką produkcję wysokiej jakości wyrobów. Wśród maszyn, w które warto zainwestować, wymienić można np. urządzenie do produkcji kremów cukierniczych. Dlaczego taka inwestycja się sprawdza? Wyjaśniamy to w niniejszym wpisie. Maszyna do produkcji kremów - co warto o niej wiedzieć? Wielofunkcyjna maszyna do produkcji kremów, taka jak dostępna w naszej ofercie Termocrema, łączy w sobie wiele funkcji niezbędnych w procesie tworzenia różnorodnych mas cukierniczych. Dzięki regulowanej szybkości mieszania oraz blendowania maszyna jest w stanie idealnie połączyć wszystkie składniki potrzebne do stworzenia klasycznych kremów, takich jak mleko, śmietanę, mleko w proszku, mąkę, owoce, cukry, dekstrozę, jaja, emulgatory czy stabilizatory. Blendowanie i mieszanie to jednak nie wszystko. Wśród innych funkcji wielofunkcyjnych maszyn do produkcji kremów cukierniczych warto wskazać na podgrzewanie, dezynfekcję i gotowanie. Takie funkcjonalności urządzenia pozwalają na rozpuszczanie tłuszczy oraz czekolady, nawadnianie suchej masy, eliminację chorobotwórczej flory bakteryjnej oraz odparowywanie nadmiaru wody, czyli procesy niezbędne dla uzyskania idealnej konsystencji oraz bezpieczeństwa produktu. Oprócz tego maszyna może też schładzać i pasteryzować gotową masę. Z jakich powodów warto zainwestować w maszynę do produkcji kremów? Inwestycja w maszynę do produkcji kremów to przede wszystkim oszczędność czasu oraz siły roboczej. Dzięki automatyzacji procesów cukiernik może skupić się na tworzeniu nowych smaków i dekoracji, zamiast tracić czas na ręczne mieszanie składników czy kontrolowanie temperatury. Wysoka jakość wyrobów to kolejny argument przemawiający za zakupem maszyny do produkcji kremów. Automatyczne mieszanie oraz kontrola temperatury gwarantują jednolitą konsystencję i smak każdego kremu, co przekłada się na zadowolenie klientów oraz wzrost sprzedaży. Bezpieczeństwo produktu to również istotny aspekt, który warto wziąć pod uwagę. Maszyna wyposażona jest w funkcję kompletnego schładzania oraz konserwacji kremów, co chroni przed wzrostem szczątkowych bakterii i utrzymuje produkt w otrzymanej temperaturze według wymagań. Dzięki temu ma się pewność, że wyroby są nie tylko smaczne, ale również bezpieczne dla zdrowia klientów.

Lody to przysmak, który kusi nie tylko w upalne dni. I choć na rynku znaleźć można wiele wyrobów lodowych, ich jakość bywa różna. Spośród wszystkich dostępnych lodowych słodkości na uwagę zasługują jednak lody rzemieślnicze. Co je wyróżnia i dlaczego uznaje się je za lepsze od klasycznych odpowiedników dostępnych powszechnie w dyskontach? Sprawdźmy! Lody rzemieślnicze - czyli jakie? Lody rzemieślnicze to te wyroby lodowe, które są produkowane na małą skalę przez lokalnych producentów. W przeciwieństwie do masowej produkcji, rzemieślnicy tworzą swoje lody z pasją i dbałością o każdy szczegół. Wykorzystują do tego najwyższej jakości składniki, często pochodzące z lokalnych źródeł, co sprawia, że ich produkty wyróżniają się nie tylko smakiem, ale również jakością. Co sprawia, że lody rzemieślnicze przewyższają wyroby lodowe dostępne w sklepach? Istnieje wiele czynników, które wpływają na wyjątkowość lodów rzemieślniczych. Przede wszystkim chodzi o jakość używanych składników. Rzemieślnicy korzystają z naturalnych produktów, takich jak prawdziwe owoce, mleko czy śmietana, dzięki czemu ich lody są pełne smaku i aromatu. W przeciwieństwie do tego, w lodach masowej produkcji często znaleźć można sztuczne aromaty czy barwniki, które mają na celu jedynie nasycenie smaku i wyglądu produktu. Kolejnym aspektem, który wpływa na wyższość lodów rzemieślniczych, jest sposób ich produkcji. Rzemieślnicy dbają o to, aby proces produkcji lodów rzemieślniczych był jak najbardziej naturalny i wolny od zbędnych dodatków chemicznych. Nie bez znaczenia jest również kreatywność rzemieślników w tworzeniu nowych smaków i połączeń. W lodziarniach rzemieślniczych można znaleźć nie tylko klasyczne smaki, takie jak truskawka czy wanilia, ale również bardziej egzotyczne propozycje, takie jak lody z bazylią czy pieprzem. Dzięki temu każdy miłośnik lodów może odkrywać nowe doznania smakowe i cieszyć się niepowtarzalnymi kompozycjami. Warto również wspomnieć o aspekcie ekologicznym. Lody rzemieślnicze są produkowane na mniejszą skalę, co sprawia, że mają mniejszy wpływ na środowisko. Ponadto rzemieślnicy często korzystają z lokalnych źródeł, co przyczynia się do wspierania lokalnej gospodarki i ograniczenia transportu towarów na długie dystanse.

Czekolada to jeden z najbardziej uwielbianych na świecie słodkich przysmaków. Jej niezwykły smak i konsystencja sprawiają, że jest nie tylko pysznym deserem, ale także ważnym składnikiem wielu potraw i wypieków. Aby jednak uzyskać idealną strukturę i wygląd czekolady, konieczne jest przeprowadzenie procesu zwanego temperowaniem. W artykule przyjrzymy się bliżej temu zagadnieniu oraz sprzętom, które są wykorzystywane do jego realizacji. Co ma na celu proces temperowania czekolady? Temperowanie czekolady to proces, który ma na celu uzyskanie odpowiedniej struktury i wyglądu gotowego produktu. Podczas jego przeprowadzania czekolada jest stopniowo podgrzewana i schładzana, co pozwala na kontrolowanie krystalizacji tłuszczów kakaowych. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie jednolitej tekstury oraz połyskliwej powierzchni czekolady. Temperowanie czekolady wpływa również na smak gotowego produktu. Poprawnie przeprowadzony proces pozwala na uniknięcie białego nalotu na powierzchni czekolady, który jest wynikiem niewłaściwej krystalizacji tłuszczów. W efekcie otrzymujemy czekoladę o delikatnym smaku, doskonałym wyglądzie i odpowiedniej trwałości. Jakie sprzęty wykorzystuje się do temperowania czekolady? Temperowanie czekolady może być przeprowadzane zarówno w warunkach domowych, jak i przemysłowych. W zależności od potrzeb i ilości czekolady, która ma zostać poddana procesowi, wykorzystuje się różne metody i sprzęty. Jednym z podstawowych narzędzi wykorzystywanych do temperowania czekolady są specjalne temperówki. Są to urządzenia, które pozwalają na precyzyjne kontrolowanie temperatury podgrzewania i schładzania czekolady. Temperówki do czekolady występują w różnych wielkościach i typach, dostosowanych do potrzeb użytkowników. W warunkach domowych często stosuje się małe, elektryczne temperówki, które pozwalają na łatwe i szybkie przeprowadzenie procesu. W przemyśle cukierniczym natomiast wykorzystuje się większe, bardziej zaawansowane urządzenia, które są w stanie obsłużyć znacznie większe ilości czekolady. Takie sprzęty znaleźć można w naszej ofercie.

KOLEKCJA CZEKOLADA Oferujemy maszyny do produkcji wyrobów czekoladowych i cukierniczych najwyższej klasy! Gwarantujemy powtarzalność produkcji doskonałą rzemieślniczą jakość. Wprowadzamy nowoczesne technologie, kształcimy personel, a także oferujemy pełne wsparcie, serwis i profesjonalne doradztwo. Wdrażamy technologie, szkolimy personel, zapewniamy gwarancje, serwis i doradztwo. Akcesoria do temperówek - dekorowanie i oblewanie czekoladą. Urządzenia i Akcesoria Czytaj Dalej Dozowniki do kremów i past - automatyczne dozowanie nadzień, kremów, past. Dozowniki do kremów i past Czytaj Dalej Dozowniki do produkcji pralin OSD10 - produkcja nadziewanych pralin Dozowniki do produkcji Pralin OSD 10 Czytaj Dalej Dozowniki do produkcji pralin - automatyczna produkcja pralin Dozowniki do produkcji Pralin OSD Czytaj Dalej Dozowniki do produkcji pralin OSD5 - automatyczna produkcja pralin i nadziewanych czekolad Dozowniki do produkcji Pralin OSD 5 Czytaj Dalej Drażeciarki cukiernicze - wsparcie dla branży cukierniczej Drażeciarka Powlekarka Czytaj Dalej 1 2 3 4 5 1 ... 1 2 3 4 5 6 ... 6

Od Projektu do Realizacji. Tel. +48 506 691 996 Kontakt Realizacje Blog Document Home Producenci Linie Produkcyjne Linia do oblewania Czekoladą Linia do produkcji Czekolad Linia do produkcji Pralin Produkcja czekolady Bean to Bar Linia do produkcji Batonów Linia do produkcji Lodów Konfekcjonowanie produktów Strefa Czekolady Pracownia Czekolady Projektowanie Produkcja pralin Dozowniki do produkcji pralin OSD 0 Dozowniki do produkcji pralin OSD 5 Dozowniki do produkcji pralin OSD 10 Temperówki do Czekolady Temperówka do czekolady T5 Temperówka do czekolady T8 Temperówka do czekolady T10 Temperówka do czekolady T20 Temperówka do czekolady T35 Akcesoria do temperówek Oblewanie czekoladą Produkcja czekolad Tunele chłodnicze Szafy chłodnicze Drażetkarki Powlekarki Drażetkarki Przemysłowe Zbiorniki do czekolady Młyn kulowy Pomati Młyn kulowy Packint Formy do pralin i czekolad Oblewarka do czekolady Cube Karuzele do form Cukiernia i Gastronomia Miesiarki planetarne VMI Miesiarki dwuramienne Wielofunkcyjne urządzenia Cukiernicze Ribot 10/18/30/60 litrów Cremagel 5/10/20 litrów Termocrema 30/60150 litrów Maszyny i Urządzenia do kremów Młyny kulowe do past Wałkowarki do Ciasta Ubijaczki do Śmietany Pomadziarka Cukiernicza Oblewanie czekoladą i polewą Oblewarka Cukiernicza Bębny drażetkarskie Piece konwekcyjno parowe Piece do prażenia orzechów Urządzenia do produkcji Nugatu Ekspresy do Kawy Strefa Lodów Frezery do produkcji Lodów Frezery pionowe Ecogel T Frezery pionowe Practica Frezery poziome Extragel T Frezery poziome Profigel Pasteryzatory Pasteryzatory Ecomix T Pasteryzatory Evopasto Urządzenia wielofunkcyjne Ribot 10/18/30/60 l Cremagel 5/10/20 l Urządzenia Combi 2 w 1 Combigel 2 w 1 Pastogel 2 w 1 Profigel 2 w 1 Automatyczna linia do lodów Urządzenia Chłodnicze Urządzenia Mroźnicze Zamrażarki Szokowe Strefa Piekarni Miesiarki dwuramienne Miesiarki i Miksery VMI Wałkowarki do Ciasta Liczarki do Bułek Przenośniki w Piekarni Piece konwekcyjne Fines KOLEKCJA LODÓW Oferujemy maszyny do produkcji lodów i słodyczy najwyższej klasy! Gwarantujemy doskonałość i spójność każdego dnia. Wprowadzamy nowoczesne technologie, kształcimy zespół, a także oferujemy pełne wsparcie, serwis i profesjonalne doradztwo i najwyższą jakość i powtarzalność produkcji każdego dnia. Wdrażamy technologie, szkolimy personel, zapewniamy gwarancje, serwis i doradztwo. Dozowniki do lodów - pakowanie lodów w kubeczki i sprzedaż Konfekcjonowanie lodów i sprzedaż Czytaj Dalej Frezery do produkcji lodów - wyposażenie każdej dobrej lodziarni Frezery do produkcji lodów rzemieślniczych Czytaj Dalej Frezery pionowe do produkcji lodów - niezbędne wyposażenie lodziarni Frezery pionowe do lodów Practica Czytaj Dalej Frezery pionowe do produkcji lodów Ecogel - wydajne maszyny w lodziarni Frezery pionowe do produkcji lodów Ecogel T Czytaj Dalej Frezery poziome do produkcji lodów - wyposażenie lodziarni i cukierni Frezery poziome do lodów Extragel Czytaj Dalej Frezery poziome do produkcji lodów Profigel - nowoczesne maszyny w lodziarni i cukierni Frezery poziome do lodów Profigel Czytaj Dalej Lodziarnia - od projektu do realizacji Maszyny i urządzenia do lodziarni. Projekt i realizacja Czytaj Dalej Maszyny 2 w 1 do produkcji lodów - dwa zbiorniki do pasteryzacji i frezowania lodów Urządzenia do lodów Combigel Czytaj Dalej Maszyny 2 w 1 do produkcji lodów - pasteryzator i frezer w jednym urządzeniu Urządzenia Combi 2 w 1 Czytaj Dalej Maszyny 2 w 1 do produkcji lodów - wielofunkcyjny pionowy pasteryzator i frezer w jednym urządzeniu Urządzenia 2 w 1 do produkcji lodów Pastogel Czytaj Dalej Maszyny 2 w 1 do produkcji lodów - wielofunkcyjny poziomy pasteryzator i frezer w jednym urządzeniu Urządzenia do lodów Profigel Czytaj Dalej Pasteryzator do produkcji lodów - wyposażenie dla lodziarni Pasteryzatory 30/60/120/200 litrów Czytaj Dalej 1 2 1 ... 1 2 ... 2 Kontakt z nami Zapewniamy urządzenia i maszyny cukiernicze gwarantujące najwyższą jakość i powtarzalność produkcji każdego dnia. Automatyzacja pracy w cukierni i piekarni. Wdrażamy technologię, szkolimy personel, zapewniamy serwis, doradzamy. Jesteśmy na każdym etapie inwestycji razem z klientami. Dane: E-mail Wiadomość Prześlij Dziękujemy za przesłanie! ADRES: TELEFON EMAIL 02-467 WARSZAWA UL. STAWY 5 POLSKA + 48 506 691 996 +48 690 270 141 +48 22 571 80 77 biuro@bmcpolska.com Facebook Twitter Instagram YouTube © 2035 by BMC Polska Do góry PLIKI COOKIES POLITYKA PRYWATNOŚCI

TELME Ribot 10/18/30/60 litrów STREFA MASZYN TELME Wielofunkcyjna maszyna cukiernicza Ribot Przykładowe możliwości: Ribot to wiele urządzeń w jednym . Pojemność 10/18/30/60 litrów Ribot pracuje w zakresie temperatur -16 do + 115 C Urządzenie do produkcji kremów Urządzenie do produkcji nadzień Wielofunkcyjne urządzenie gastronomiczne Urządzenie do produkcji lodów , sorbetów. Pasteryzator – pasteryzacja w cukierni, lodziarni. Dojrzewalnik – dojrzewanie mieszanek lodowych. Frezer lodowy – zmrażanie mieszanki lodowej. Ubijaczka – ubijanie i napowietrzenie mas cukierniczych Szatkownica – cięcie i rozdrabnianie. Rozdrabniacz z utrzymywaniem stałej temperatury Programowalny schładzacz produktów cukierniczych Gotowe receptury cukiernia, lodziarnia, gastronomia Moduł Wi-Fi zarządzanie urządzeniem online OPIS PRODUKTU Opis Nasze Rozwiązania. URZĄDZENIA COMBI 2 W 1 TELME Wielofunkcyjna maszyna Ribot Ribot pozwala na zaprogramowanie pracy w celu zaoszczędzenia czasu, energii i pieniędzy, aby błyskawicznie wyprodukować: kremy cukiernicze, pasty, nadzienia, lody, sorbety, ciasta, ganasze, wyroby gastronomiczne tj. risotto, majonez, sos beszamelowy, polentę, fondue, bazy, potrawy gotowane na parze, gotowane mięso i ryby itd. Od 2024 roku urządzenia Ribot posiadają moduł wifi do łączności z komputerem i analizy danych. System przydatny do certyfikatów HACCP Ribot to pasteryzator i frezer w jednym urządzeniu . Ribot pracuje w zakresie -16 do + 115 C. Posiada wymienne mieszadła z regulacją prędkości falownikiem, zakres obrotów od 0 do 500 obr/min. Najlepszą jakość wyrobu uzyskujemy zmieniając kierunek obrotów i zwiększając prędkość. Pod koniec cyklu, wydawany produkt jest gotowy do konfekcjonowania i pakowania. JAKOŚĆ BRONI SIE SAMA Wielofunkcyjna maszyna Ribot Ribot wielofunkcyjne urządzenie o pojemnościach 10, 18, 30, 60 litrów. Programowalny panel sterowniczy z gotowymi recepturami. Zapewnia powtarzalną produkcję każdego dnia. Maszyna pozwala na gotowanie w stałej kontrolowanej temperaturze, co chroni i wzmacnia cechy organoleptyczne żywności. Posiada funkcję szybkiego chłodzenia, co zapobiega namnażaniu bakterii, spadkowi masy produktu przez parowanie, oraz ułatwia konfekcję wyrobu i jego magazynowanie. Dzięki pasteryzacji i schładzaniu w zamkniętym zbiorniku, wyroby cechuje czystość mikrobiologiczna i wyjątkowa trwałość. Kontrolowana temperatura w zakresie od -16°C do +115°C gwarantuje, że produkt osiągnie optymalne parametry, a ponadto zachowa swoje wartości odżywcze, zapach, kolor i konsystencję. Urządzenie o pojemności 10, 18, 30 i 60 litrów pozwala na zwiększenie produkowanej ilości wyrobów i zapewnienie ich powtarzalności. Produkcja humusu, sosów gastronomicznych czy też konfitury będzie prosta i mozliwa dla każdego pracownika. Kontakt Opis Video Galeria STREFA MASZYN Video Galeria Document Kontakt Document Opis Document Katalog Document Video Document Galeria Document Formularz